1.准备食材。
2.芦笋洗净去掉头尾。
3.胡萝卜刨皮切成长条状。胡萝卜有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压也有一定效果。为了健康要多吃噢。
4.烧一锅热水,将处理过的芦笋和胡萝卜倒入,焯水1分钟至熟透后取出备用。
5.三枚鸡蛋,打散成蛋液,蛋液里面加少许盐,可根据自己口味调节盐量。
6.将蛋液倒入平底锅中摊成薄薄的蛋饼,摊蛋饼时一定是大火烧热锅体后转小火摊蛋饼,向锅体周围转匀,就能摊的薄。待鸡蛋饼背面煎至金黄状时,就可取出啦。
7.将焯好水的芦笋包裹在蛋饼里卷起,卷的时候一定要贴着芦笋的外表层,不然切开的时候容易散,卷的越紧越好。同样的方法处理胡萝卜。
8.卷好的蔬菜鸡蛋卷切成宽度相近的块状。
9.用竹签串起,也可以蘸番茄酱或者儿童酱油食用。用竹签将蛋卷串起来,像个棒棒糖,看起来有些趣致,相信小朋友也会喜欢吧。
10.不过小孩吃的时候可要注意安全,要家长指引哟。