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健康彩色汤圆

2016-12-01阅读(3292)
Fusheng双鱼
过大年度元宵,爸爸说以前过元宵的气氛很浓的,猜灯谜、挂灯笼,现在过元宵,除了吃顿好的,煮些汤圆,好像就没有什么特别的了。现在市场上的很多彩色汤圆(紫米、苦瓜)都加有食用色素,虽说是可食用的色素,但还是比不上天然的好,天然色素用我们身边的蔬菜就可以简单提取出来。

材料

  • 半个胡萝卜
  • 一个苦瓜(或抹茶粉)
  • 3片紫甘蓝菜叶
1

做法步骤

1.准备好材料(由于是过年讨好意头,因此把苦瓜改为抹茶粉);

2.蔬菜分别洗干净,用搅拌器搅拌成蔬菜汁,过滤菜渣后待用;

3.5勺糯米粉粉兑半碗蔬汁。再加2勺用开水兑好的澄粉团,混合均匀即可。加澄粉是为了汤圆定型好看;

4.冰箱取出凝固的汤圆馅,用色彩发差最大的皮和馅搭配,包好汤圆;

5.加了澄粉的汤圆皮包出来的汤圆定型较好,是一本书上教的,但是我感觉口感就没有纯糯米粉的幼滑好吃;

6.包汤圆剩下的皮可以混合一下,做成可爱的五彩小丸子很诱人。

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