糖醋手撕包菜
2016-12-01阅读(1911)
左冬彩下馆子你必点的一道菜是什么呢？尽管手撕包菜是全素，但绝对称得上是必点的前几名。不过虽然都叫做糖醋手撕包菜，可每一家饭馆的味道还是不尽相同，这种时候当然自己做最自在，酸酸甜甜的糖醋汁儿完全根据自己的口味调配糖和醋的比例。原来自己做饭的好处就是可以随心所欲，你的口味才是王道！
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做法步骤
1.包菜、葱蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋等备料；
2.包菜洗干净撕成小片控水；
3.切葱花蒜末，干辣椒切小段；
4.油热至七成放入花椒炒香，接着放入辣椒小火煸香；
5.接着放入蒜末爆香；
6.再倒入葱花翻炒一下；
7.放入包菜翻炒至断生；
8.倒入陈醋、生抽翻炒均匀；
9.再放入1勺糖和1茶匙盐调味；
10.酸甜可口的糖醋手撕包菜就出锅啦。
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小贴士
1. 菜量不宜太多，不然容易炒软出水。
2. 可以提前调好糖醋汁儿。
3. 一定要大火、少量、快炒。
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