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椒盐虾

2016-12-06阅读(1940)

晗宝宝1989

虾的营养极其丰富，是非常适合儿童食用的食材，今天做的椒盐虾，不管是外型还是味道，都是格外让人满意的，只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安，偶尔一次吧，为了无比的美味，就做一回裹淀粉油炸的虾吧。椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感，让人真的特别有食欲，下面来看看具体做法吧。难度：切墩(初级)时间：10分左右

材料

1.准备好原材料；

2.虾剪去长须和虾脚；

3.清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线；

4.虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟；

5.尖椒、红椒切成小碎粒；

6.生姜、大蒜瓣、葱白切成末；

7.虾均匀拍上一层生粉；

8.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用；

9.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末；

10.加入青红椒粒，放入少许盐翻炒；

11.加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀；

12.出锅了。

一、虾从背部开一刀，不仅好挑虾线，重要的是入味好；

二、炸虾的时候火不要太小，太小吸油多而且不脆，炸的时间要掌握好，不要太长时间，时间炸久了影响营养，而且有可能产生致癌物质；