千层土豆肉饼
2016-12-06阅读(1493)
16hCJu葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻。难度：配菜(中级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1.面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟；
2.准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝；
3.肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀；
4.面团分成四份；
5.案板抹油，把面团擀成薄正方形，上下各切两刀；
6.放上肉馅，右下角留一块不放；
7.左右包起；
8.往上翻；
9.再左右包起；
10.往上翻；
11.左右包起；
12.用手慢慢压薄一点；
13.电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右；
14.很香。
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小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。
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