金针菇鲫鱼汤
2016-12-06阅读(2687)
杨文富ywf鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1.准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱；
2.胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末；
3.起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄；
4.下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下；
5.倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右；
6.撒入胡萝卜丝；
7.加入金针菇，继续煮10分钟左右；
8.淋入少许生抽；
9.撒上葱花；
10.加盐搅匀即可。
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小贴士
煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水，汤色容易煮出奶白。
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