蒜蓉烤虾
2016-12-02阅读(1483)
虾要大，蒜可以根据虾的大小增减量，处理时间不长，主要时间用在腌制上，过程很简单。
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做法步骤
1.大蒜切未，放盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱末拌匀。腌制半小时以上，这个决定虾的味道，可以微微咸一些。
2.洗净大竹节虾，虾要大一些，肉质会硬一些，口感好，也好处理，先用剪刀从头部沿背上正中剪开，能看到脏的虾线，把它挑出，洗净虾。
3.用菜刀从剪开的口直接切进，刀要锋利，切到底，不要切断另一侧外壳。
4.切好后的样子，放到瓷盘上，平铺好，微浇一点料酒。
5.把腌好的蒜末放在虾上，盖满虾背肉，然后再腌半小时入味，如果夏天，请包保鲜膜放冰箱。
6.烤箱预热200度后烤20分钟，这个步骤要看虾的大小和烤箱的实际温度来调节。
7.出炉。
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