蒜蓉烤虾
2016-12-02阅读(1505)
虾要大,蒜可以根据虾的大小增减量,处理时间不长,主要时间用在腌制上,过程很简单。
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做法步骤
1.大蒜切未,放盐,料酒,生抽,胡椒粉,葱末拌匀。腌制半小时以上,这个决定虾的味道,可以微微咸一些。
2.洗净大竹节虾,虾要大一些,肉质会硬一些,口感好,也好处理,先用剪刀从头部沿背上正中剪开,能看到脏的虾线,把它挑出,洗净虾。
3.用菜刀从剪开的口直接切进,刀要锋利,切到底,不要切断另一侧外壳。
4.切好后的样子,放到瓷盘上,平铺好,微浇一点料酒。
5.把腌好的蒜末放在虾上,盖满虾背肉,然后再腌半小时入味,如果夏天,请包保鲜膜放冰箱。
6.烤箱预热200度后烤20分钟,这个步骤要看虾的大小和烤箱的实际温度来调节。
7.出炉。
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