马上过节了,一定要学几道拿手菜哦,在家人团聚的时候露一手,多开心哦。溜肉丸——做起来不麻烦,吃起来却很香,炸好的肉丸用鲜香的汤汁包裹上,吃一口都是享受。
1.猪肉剁成肉茸,不要怕麻烦,剁碎一点比较好;
2.把大葱在剁碎和剁好的肉放一起,同时放入盐,胡椒粉和太太乐鲜鸡汁;
3.拌匀;
4.鸡蛋搅打散;
5.肉馅里放入淀粉和鸡蛋液,鸡蛋不要一下子都倒入,可以先倒入一半,搅动好在倒,免得蛋液太多,肉馅不粘稠了;
6.最后拌匀;
7.可以用手挤丸子,我是用一个小勺蘸油,舀出一个个圆球状;
8.直接放入预先烧好油的锅内,炸;
9.看到有的肉丸颜色变深,就可以夹出,依次都炸好;
10.预先备点胡萝卜,香菜;
11.起炒锅,放入一大碗水,再加入酱油和盐;
12.加入太太乐鲜鸡汁;
13.放入炸好的肉丸;
14.煮开后,放入胡萝卜小火在煮2分钟;
15.水淀粉勾芡,放入香菜即可;
16.汤汁鲜,肉丸嫩,好吃;
17.非常好吃,成品。
肉馅里放入淀粉和鸡蛋液,鸡蛋不要一下子都倒入,可以先倒入一半,搅动好在倒,免得蛋液太多。胡萝卜我随意切了花形,可以切丝,切片。