溜肉丸

2016-12-02阅读(1534)

mycoco999

马上过节了，一定要学几道拿手菜哦，在家人团聚的时候露一手，多开心哦。溜肉丸——做起来不麻烦，吃起来却很香，炸好的肉丸用鲜香的汤汁包裹上，吃一口都是享受。

材料

1.猪肉剁成肉茸，不要怕麻烦，剁碎一点比较好；

2.把大葱在剁碎和剁好的肉放一起，同时放入盐，胡椒粉和太太乐鲜鸡汁；

3.拌匀；

4.鸡蛋搅打散；

5.肉馅里放入淀粉和鸡蛋液，鸡蛋不要一下子都倒入，可以先倒入一半，搅动好在倒，免得蛋液太多，肉馅不粘稠了；

6.最后拌匀；

7.可以用手挤丸子，我是用一个小勺蘸油，舀出一个个圆球状；

8.直接放入预先烧好油的锅内，炸；

9.看到有的肉丸颜色变深，就可以夹出，依次都炸好；

10.预先备点胡萝卜，香菜；

11.起炒锅，放入一大碗水，再加入酱油和盐；

12.加入太太乐鲜鸡汁；

13.放入炸好的肉丸；

14.煮开后，放入胡萝卜小火在煮2分钟；

15.水淀粉勾芡，放入香菜即可；

16.汤汁鲜，肉丸嫩，好吃；

17.非常好吃，成品。

肉馅里放入淀粉和鸡蛋液，鸡蛋不要一下子都倒入，可以先倒入一半，搅动好在倒，免得蛋液太多。胡萝卜我随意切了花形，可以切丝，切片。