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萝卜炖小羊排

2016-12-06阅读(1508)
霾上升明月
用这些料做出的羊汤一点膻味也没有。非常好喝。难度:配菜(中级)时间:30~60分钟

材料

  • 适量鸡精
  • 适量
  • 2片香叶
  • 1个大料
  • 40粒花椒粒
  • 半个大白萝卜
  • 2斤半小羊排
  • 2段大葱
  • 3片姜片
1

做法步骤

1.妈妈朋友送的小羊排

2.剁成段。不要剁的太短。长条的剁三段,短条的两段就可以。太短炖出来的羊肉容易紧不够嫩。

3.羊排放入清水中,撒上4/5粒花椒粒。大火烧开。冲掉血沫子。

4.准备好辅料

5.碎辅料都装进放炖肉料的小容器中

6.扣紧辅料容器。这样羊肉汤炖好后就不会有辅料渣子在里面。

7.把所有东西放入电压力锅中

8.萝卜去皮切块

9.锅里铺上萝卜。因为料子肉多。所以水量加到最高。

10.我调至了蹄筋档位。约25分钟。

11.记得排气口密封。

12.25分钟后我们美味的羊排汤就好啦!把大葱和辅料盒取出来。这时候再按照个人口味放上鸡精和盐即可。

13.我喜欢放置一会羊肉汤凉一点好去掉汤上的一层油,然后放入砂锅里再加热一下这样汤就不油腻。准备好蒜末、小葱花,我还喜欢弄点粉丝和加点醋。总之按照个人口味添加自己喜欢的东西喽。

14.大家都来试试吧。其实真的不难挺简单的。而且配上主食饼啦,馒头花卷之类的够一大家子吃呢。简单省事又没有油烟。

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