香煎黄金豆腐

2016-12-05阅读(1975)

Mature597

豆腐，含有丰富的蛋白质，具有益气补虚增强免疫力的功效，属于公认的保健佳品。此款香煎黄金豆腐制作方法简单，香脆可口，零厨艺也能轻松学会^_^ 。可成为宴客菜、下饭菜或零口小吃、看世界杯的宵夜都很不错！

材料

1.北豆腐先用小量盐腌20分钟，去掉一些水份。

2.将豆腐切成小块。

3.准备葱末

4.热锅，沿着锅边画圈倒油。将豆腐整齐的摆放好。

5.中小火慢慢煎。

6.锅要分成四个方位转，这样保证每块豆腐都被油煎至金黄。一面金黄就煎另一边。

7.这就是我第一面豆腐煎好的样子。煎好后不要着急翻，关火静置10分钟（豆腐凉后再翻不容易碎）

8.10分钟后，用筷子一块一块的翻过来，继续开中小火煎。

9.第二次煎不用像第一次那么久，稍稍煎至微黄既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁，沿锅边再浇一点生抽、一点点清水，开大火20秒既可完成。

10.最后摆盘，撒上一点葱花。趁热吃阿，好香！

我用的是剁椒酱，里面含有盐份。所以在制作过程中没有再放盐了。