西兰花烩虾球
2015-02-06阅读(1949)
西兰花和虾球可以说是一组绝配的食材，让虾变为虾球，开背要切的比较深，受热才会卷起来，效果更好，开背后也更容易去筋，大虾吃起来一口一个，那才叫爽呢。虾球需要提前腌制才会入味，但是不能腌制的太久，8-10分钟就好，不然虾肉吃起来会老。而用蒸箱做出来的菜，保证了食材的原汁原味，方便快捷。西兰花吸收了虾的汤汁也变得分外好吃，西兰花的青绿配上大虾的白中透红，真是诱人无比。
1
做法步骤
1.西兰花掰小瓣浸泡在淡盐水中，洗净，切成小朵，摆在盘中；
2.虾去壳，用刀将背部划开，去筋冲洗干净，将所有的虾处理完毕，冲洗好的虾肉加入3ml料酒，一小勺盐，一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟；
3.将腌制好的虾仁放在西兰花中摆好；
4.蒸宝宝取出水盒，装满纯净水放入蒸宝宝；
5.时间设置12分钟，具体要看虾仁的个头和数量，时间一般控制在10-12分钟左右；
6.将菜放入蒸宝宝，关门，启动，12分钟后打开，将盘子里的汤汁到处，调入少许水淀粉勾芡，撒上些葱花，再将汤汁浇上即可；
7.成品1；
8.成品2；
9.成品。
2
小贴士
1.在第一次使用美的蒸宝宝时，可以先将水盒装满水，启动蒸汽清洁功能，完成后擦拭干净就可以使用了；
2.水盒中装的水最好是经过过滤的纯水，这样做菜效果更佳，也可以有效的防止水垢。
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兰子姑姑
