西兰花烩虾球
2015-02-06阅读(1967)
西兰花和虾球可以说是一组绝配的食材,让虾变为虾球,开背要切的比较深,受热才会卷起来,效果更好,开背后也更容易去筋,大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。虾球需要提前腌制才会入味,但是不能腌制的太久,8-10分钟就好,不然虾肉吃起来会老。而用蒸箱做出来的菜,保证了食材的原汁原味,方便快捷。西兰花吸收了虾的汤汁也变得分外好吃,西兰花的青绿配上大虾的白中透红,真是诱人无比。
1
做法步骤
1.西兰花掰小瓣浸泡在淡盐水中,洗净,切成小朵,摆在盘中;
2.虾去壳,用刀将背部划开,去筋冲洗干净,将所有的虾处理完毕,冲洗好的虾肉加入3ml料酒,一小勺盐,一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟;
3.将腌制好的虾仁放在西兰花中摆好;
4.蒸宝宝取出水盒,装满纯净水放入蒸宝宝;
5.时间设置12分钟,具体要看虾仁的个头和数量,时间一般控制在10-12分钟左右;
6.将菜放入蒸宝宝,关门,启动,12分钟后打开,将盘子里的汤汁到处,调入少许水淀粉勾芡,撒上些葱花,再将汤汁浇上即可;
7.成品1;
8.成品2;
9.成品。
2
小贴士
1.在第一次使用美的蒸宝宝时,可以先将水盒装满水,启动蒸汽清洁功能,完成后擦拭干净就可以使用了;
2.水盒中装的水最好是经过过滤的纯水,这样做菜效果更佳,也可以有效的防止水垢。
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