双色螺旋纹豆沙包
594987095做法步骤
1.面粉、水、酵母和成白色面团，盖盖发酵。
2.南瓜泥、酵母、面粉和成黄色面团盖盖发酵(南瓜含水量不一样，请灵活掌握)。(天冷可分别放温水锅内，利用温度帮助发酵。)
3.一发两倍大，手指沾粉捅洞不回缩不塌陷，拉开有均匀丝窝就发酵好了。
4.同法鉴定黄色面团发酵程度。
5.分别排气揉光滑。
6.分成等量面剂揉光滑。
7.分别擀成薄面片。
8.叠放一起。
9.从一边卷起。
10.卷好放一边醒会，同时卷另一个。
11.卷好的双色面剂分别搓成圆长条。
12.用刀切成大小均匀的剂子。(两色面剂切剂后醒发，直接上锅蒸是双色刀切馒头。)
13.同法用刀切成大小均匀的剂子。
14.撒粉，切面朝下按扁。(切面朝下团圆醒发，直接上锅蒸是棒棒糖馒头。更多造型等你实践！)
15.擀成边薄中间厚的面剂。
16.红豆淘洗干净浸泡一夜，加水放高压锅大火烧开转中小火，上汽后十五分钟关火焖熟，取出用料理机打下，倒入不沾锅分次加少量花生油、白糖中小火炒稍干。(忘写了，这里补上，可以一次多做点，分量装袋冻冰箱，随用随取。)
17.放上豆沙馅。
18.封口包严。(也可这样上锅蒸，造型不一样而已)
19.褶皱面朝下，用手团成上圆下尖的圆形。
20.依次做好所有豆沙包，剩下的面剂又做了几个小猪豆沙包。(我这次做的不好看，抛砖引玉吧，嘿嘿。)
21.蒸锅添水，把生坯放入铺玉米皮的蒸架上，盖盖醒发。(天冷并且这次添的凉水，醒了一小时。用温水或天热可醒十五分钟左右，灵活掌握。)
22.大火烧开转中火十八分钟关火，焖五分钟取出。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
小贴士
做豆沙包，豆沙别炒太干，可等量团成豆沙球，我是用勺随意放的，所以包出来大小不一。
