鲜甜杂锦煲

2017-01-07阅读(1545)

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豆腐泡是百搭的食材，无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃，前提是要搭好配菜，这次用平菇和肉丸一起焖煮，味道一级棒，几种食材互相提味，混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

材料

1.食材：平菇、肉丸、豆腐泡、葱。

2.平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。

3.豆腐泡、肉丸各冲洗一下。

4.豆腐泡用剪刀剪开，煮时容易入味。

5.热锅、放适量食用油，放下葱梗段爆香。

6.倒下平菇翻炒片刻。

7.加上肉丸继续翻炒均匀。

8.加上豆腐泡。

9.倒进鲍鱼汁。

10.加上盐、鸡粉炒匀。

11.加上半碗清水。

12.保持大火煮沸。

13.遮上锅盖焖煮5分钟左右。

14.撒下葱段、拌匀。

15.铲起、放进准备好的砂锅中，虚火煮30秒即可原煲端上桌。

16.鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦。

17.汤汁也很好喝。

食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用，冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。