在外面吃小笼包一直好奇里面的汤水是怎么装进去的,后来才知道是先冷冻好再做的,回家就试了一下,还不错。
1.准备好需要的食材。
2.猪肉剁碎,把生姜切成末。
3.加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉,搅拌。
4.猪油冻切丁。
5.丁状猪油冻,与肉馅混合,打碎。
6.另一边用和面机和面,然后切成小块。
7.碾平后成薄片,包住馅料,卷好放入蒸笼。
8.包好的小笼包
9.大火蒸煮半小时,地道的小笼包冒着热气出锅了。
10.夹住小笼包,放到勺子里,等凉了一点沾点姜醋,整个放入嘴里,鲜嫩的肉汁爆开,妙不可言。
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