虾胶酿秋葵
2018-04-08阅读(1436)
T_Lethe秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样！今天我把虾胶酿在秋葵里，蒸了吃，非常鲜美哦！
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 大虾仁洗净后吸干水分，用刀压成虾泥，虾泥可以再用刀剁剁碎后
2. 加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀，然后用手搅打上劲成虾胶
3. 买回的秋葵洗净
4. 切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除
5. 把虾胶酿到秋葵里
6. 我把里面的籽撒在上面一起蒸了
7. 放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟
8. 这是蒸好的
9. 撒上葱花和红椒粒
10. 加入一勺薄盐生抽
11. 淋上热油爆香葱花即可
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小贴士
虾胶馅调的时候千万不要太咸，甚至可以不加盐，因为最后还要加生抽的
我用的冰冻虾仁，怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉，如果是活虾剥的，只要加点料酒，其他都可以不加
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