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孜然鸡翅

2018-04-13阅读(1299)
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梦殇城管_22192

今天搞道孜然鸡翅，好久没吃这口！想要好吃，其实腌制时的味道是关键，再来点姜、蒜，提味、去腥气，腌上半小时左右，用平底锅煎一煎，洒上孜然粒就大功告成了！这款鸡翅中，觉得它更像是一道小吃，闲来无事啃上一个，滋味无穷啊！

材料

  • 6个翅中
  • 两根香菜
  • 一块姜
  • 一头蒜
  • 适量盐
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量胡椒粉
  • 适量料酒
  • 适量蚝油
  • 适量孜然粉
  • 适量孜然粒
  • 适量芝麻
1

做法步骤

1. 翅中· 姜· 蒜· 香菜

盐· 生抽 · 老抽 · 胡椒粉 · 蚝油 · 料酒 · 孜然粉 · 孜然粒 · 芝麻

2. 翅中两面划上2刀，姜蒜切末，备用

3. 取干净容器，放入翅中、姜、蒜，并倒入适量盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉，腌制半个小时左右。

4. 取锅，加入适量油，热油后挨个放入鸡翅，煎至表面有金黄脆皮。

5. 将剩余的腌料汁倒入锅里，并加少量水，煮熟鸡翅。

6. 收汁差不多的时候加入适量孜然粒。

7. 最后撒上适量的芝麻，并拌均匀。

8. 起锅装盘，加上适量香菜即可食用

2

小贴士

1、翅中划两刀是为了腌制更加入味。

2、鸡翅本身可以煎出油，因此倒的油不要太多。

3、孜然粒和芝麻都要在出锅前加，高温下会更香。

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