葱烧肚片
2018-04-26阅读(1353)
想雨夜lhh最近爱上吃大葱了，个人觉得这种葱跟小葱的强烈刺激味不同的是，它温和很多，口感上也少了些辛辣味，用来烧菜吃真是一流，正好把家里卤好的猪肚跟大葱一起烧着吃，香而不腻，糯而不柴，下饭下酒都相宜。
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做法步骤
1. 卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。
2. 锅烧热，放油，煸香姜片。
3. 下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。
4. 并且再下少量的清水略煮一会。
5. 肚片软糯后，先盛出备用。
6. 再起油锅，煸炒青红椒。
7. 放入大葱一起炒香。
8. 放适量盐调味。
9. 最后把事先炒好的肚片放入。
10. 大火炒匀，可以出锅喽~
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小贴士
1.猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。
2.个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。
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