虾仁粉丝蒸丝瓜
2018-05-04阅读(1547)
小轩loveT脸上冷不丁的冒出个小包，提醒我苦夏还未过去，买菜时就多了一份心眼留意要吃些什么来解这“热毒”。夏天，是瓜类盛产的季节，西瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜，都有消暑解热的功效，而且物美又价廉，也是最适合食用的时候。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1. 将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；
2. 鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线；
3. 洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；
4. 准备好其他原料： 粉丝泡好； 丝瓜去皮切成相同长度的段；
5. 将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；
6. 切成段的丝瓜中间用小刀掏空；
7. 塞入些蒜泥；
8. 再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；
9. 锅中水烧开， 大火蒸六--七分钟即可；
10. 摆放在盘中。
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小贴士
这是道很简单的蒸菜，为了保持丝瓜的翠绿，处理完后如果不立刻蒸丝瓜，就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化；蒸丝瓜的时间也不宜过长。
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