清蒸小龙虾

做法步骤

1. 买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上；

2. 用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净；

3. 再从虾的正面尾部的中间一片；

4. 将其虾肠从抽出来；

5. 入蒸屉上，水开后， 将洗好的小龙虾放上去蒸；

6. 大火蒸上15分钟即可；

7. 将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中， 拌均匀， 制好调味料汁，吃时一起上即可。

8. 端上桌了。

小贴士

1、小龙虾一定要清洗干净，买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；

2、捏住虾，从虾尾的中间一翼抽出虾肠；蒸虾要开水蒸，大火蒸12-15分钟；

3、调味料汁可以按个人口味，但一定要加入点姜末和蒜末，去寒杀菌。