蒜泥手撕茄子
2018-05-07阅读(1298)
幸运四叶草tf茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。
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做法步骤
1. 茄子洗净，去掉根部
2. 放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可
3. 大蒜捣成蒜泥
4. 香菜切碎
5. 将香菜和蒜泥放入碗中
6. 加入生抽
7. 米醋
8. 白糖
9. 少许盐
10. 香油
11. 剁椒（加了重口味）不能吃辣椒的忽略~
12. 拌匀调成酱汁备用
13. 蒸好的茄子取出，放置不烫手
14. 撕成细丝。（越细越入味）
15. 码入盘中
16. 将调好的酱汁淋在上面即可
17. 成品
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小贴士
1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。
2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。
3、众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。
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