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柠檬蒸鲈鱼

2018-05-08阅读(1304)
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jieshishilia

鲈鱼脂肪均匀，肉质白嫩，味道清香又没有腥味，肉呈蒜瓣形，最适合用来红烧、清蒸或炖汤。咸柠檬蒸鲈鱼，在清蒸的基础上加入咸柠檬和新鲜柠檬调味，既咸香又清香，味道别有一番风味。

材料

1

做法步骤

1.鲈鱼去鳞去腮，剖开鱼腹去除内脏，清除积血，洗净后沥干水分，两边各打上花刀

2.用盐把鱼的内外抹匀，腌制30分钟，只需倒掉腌鱼出的水，不用洗掉鱼身上的盐

3.咸柠檬去核切条，新鲜柠檬切片

4.咸柠檬加入白糖拌匀

5.均匀地铺在鱼身上

6.再铺上新鲜柠檬

7.起锅注入适量清水烧开，放入鲈鱼隔水大火蒸8-10分钟，取出

8.移走柠檬片，撒上葱花，保留鱼汁

9.另起锅注入少许食用油烧热，浇在鱼身上即可

10.别有风味，柠檬蒸鲈鱼。

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