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红烧鱼

2018-05-08阅读(1692)
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雨菏初夏

红烧鱼，今天和朋友去钓鱼，没想到运气不不错，钓了几条2斤多的鲫鱼，太开心了，做个红烧鱼。

材料

  • 1条鲫鱼
  • 1个干辣椒
  • 适量葱蒜姜
  • 1勺蚝油
  • 5粒花椒
  • 1勺香醋
  • 1勺盐
1

做法步骤

1.鲫鱼刮掉鱼鳞，去内脏，鱼肚子里的黑膜和腮，清洗干净后，在鱼身上划斜刀，均匀涂抹上盐，腌制30分钟！

2.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鱼，小火慢慢的煎制！

3.边煎鱼边轻轻的转动锅，让鱼的每个部位都煎制到！等到鱼煎制到金黄色，翻面继续小火慢慢的煎制！

4.待鱼的两面都煎成金黄色后，放入蒜瓣，花椒，生姜，干辣椒炸出香味儿来！

5.倒入一勺香醋均匀的淋在鱼身上！

6.倒入一勺蚝油！

7.加入适量的开水小火慢炖2分钟后，大火收汁儿！

8.起锅前放入适量的葱花即可享受美味的红烧鱼啦！

9.成品图

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