公婆饼
2018-05-21阅读(1475)
文艺男青年time公婆饼去百度了一下，是用梅干菜和猪肉一起做馅料的发面饼，管它正宗与否，让味蕾来说话，我也不说是正宗的啊。
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做法步骤
1.面粉和酵母水一起拌合揉成三光后发酵，我昨晚发的，早上做
2.梅干菜泡发后洗净，切碎
3.锅内倒油，油温7分热倒入梅干菜煸炒出香味，加适量的生抽入味
4.猪肉斩成细丁
5.放进盆中，打入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽
6.按顺时针方向搅拌成有粘性
7.加入梅干菜搅拌有粘性
8.面条切成胚子
9.用擀面杖擀圆
10.加上馅料
11.像做包子的方法收口后捏紧
12.用擀面杖轻轻的擀一下
13.预热好电饼铛后加油，加入饼盖上
14.煎成金黄色后翻面，喷上一些清水再一次盖上
15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面后出锅
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小贴士
没有电饼铛可以用不粘锅。中途要加一些清水，保证里面的馅料熟透。
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