山药薏米排骨汤
2018-05-22阅读(1506)
雨滴薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。
山药中富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分。食山药的好处很多，它能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。
今天做的是山药薏米排骨汤，健脾养胃助消化，还能减肥、美容、养颜呢!
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做法步骤
1.薏米淘洗干净
2.山药去皮、切片
3.排骨洗净
4.焯一下
5.放入砂锅
6.倒入薏米
7.放入葱姜
8.添适量清水
9.大火烧开，小火慢煮40分钟
10.放入山药，继续煮至排骨熟烂
11.放鸡精
12.放盐，调味
13.做好了
14.出锅
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小贴士
1、削山药时戴上手套，以防过敏。
2、砂锅具有保温性，很适合煲汤。
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