彩色馒头
2018-05-29阅读(1870)
詹炳树谁说吃馒头一定要在外头买？自己动起手来其实也就是介么简单哟～欢迎食货们参考收藏～谢谢！
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1. 酵母粉、白砂糖（视个人口味，我放了6勺）用水对开，搅拌均匀。
2. 把对开均匀的酵母粉倒入面粉里，加入适量的水揉成粉团。
3. 揉好的粉团盖上保鲜膜，让其充分发开。历时2个小时等待…………
4. 2个小时后，面粉团已经发大了一倍。按比例分开，比例是4分之1、4分之1、4分之2。
5. 分好面团后，把两个4分之1的小粉团加入适量的食用色素，揉拌为一份红色、一份绿色。
6. 把分好的粉团，搓成细条。如图……
7. 把搓好的粉条，取出一条红色、一条绿色、两条原色，编织成一个绣球状。如图……
8. 做好了馒头后，放入碟子中。准备进行二次发酵。
9. 盖上保鲜膜，等待30分钟。
10. 二次发酵的馒头明显更加饱满了。镉水蒸其25分钟，关火后过5分钟后才开锅。
11. 5分钟开锅后，看！蒸出来的彩色馒头，只只丰盈饱满、颜色清脆，食欲瞬间大增了！有木有？
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小贴士
发酵时间，必须耐心等待！不能急性子，因为发酵不好会大大影响馒头的松软的噢！
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