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肉丸子

2018-06-04阅读(1269)

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Angell丶皓

小米滋阴养血，《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康的说，肉丸Q弹Q弹的，喜欢的筒子可以试试哦。

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

材料

20g小米
40g猪肉末
0.5块老豆腐
适量姜
适量香油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉

1

做法步骤

1. 小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；

2. 猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；

3. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；

4. 豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；

5. 将豆腐肉丸搅拌均匀；

6. 浸泡后的小米，沥干水分；

7. 小米里，调入盐，搅拌均匀；

8. 将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；

9. 蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；

10. 蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；

11. 丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！

2

小贴士

1、根据丸子大小调整蒸制时间；

2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。

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