干锅包菜
2018-06-29阅读(1502)
我选择积极干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；只要大火干炒，作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅包菜更是食材简单易得，制作快捷方便。
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做法步骤
1.猪肉切片
2.大蒜切片，大葱切小段
3.包菜洗净后随意撕成小块
4.锅中放入适量油，炒香八角花椒。
5.将八角花椒拔在一旁，加入五花肉片。
6.炒至肉片吐出油，加入蒜片，葱段，老干妈豆豉。
7.加入包菜翻炒至包菜变软至熟
8.最后加入适量盐，鸡粉调味即可。
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小贴士
1、个人认为，包菜手撕味道更赞。
2、包菜要大火快炒，不要等炒到自已喜欢的火侯再关火。一定要提前关火，出锅才能达到自已喜欢的口感。
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