马鲛鱼饼
2018-07-31阅读(1481)
Naruto马鲛鱼饼，鱼饼，是我们苏北家乡一带非常地道的传统海鲜菜，家乡临江靠海，海产品丰富多样，所以历来就有做鱼饼吃的习惯。
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做法步骤
1.马鲛鱼去肚去鳃洗净沥干，
2.准备好调料，
3.斩去鱼头鱼尾，从中剖开，去掉当中的鱼骨，
4.去掉鱼刺，用勺子刮下鱼肉，
5.再用刀把鱼肉剁细些，
6.鱼肉放入大碗，
7.放入盐，糖，料酒，姜末，
8.放入胡椒粉，先抽，
9.往一个方向搅拌匀，
10.再放入面粉，葱花，
11.搅拌均匀，
12.取35克左右的鱼肉，用手揉成丸子，
13.全部做好的鱼丸子，
14.取平底锅，放入丸子，稍微压扁些，中火煎，
15.两面煎成金黄色即可。
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