扣肉
2018-08-10阅读(1454)
nxopqdpi13136扣肉是宴席上必备的硬菜，非常的受欢迎，来一块酥软的肉肉，再配点梅干菜，吃起来肥而不腻，回味无穷。
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做法步骤
1.食材准备
2.扣肉切大块，肉皮朝下码好
3.梅干菜冲洗干净（我用的是自家做的梅干菜，特别香，冲洗干净即可，不需要浸泡，泡太久就没那么香了）
4.起油锅，放入梅干菜炒香，撒入盐炒匀
5.倒入蚝油炒匀
6.淋入生抽炒匀
7.淋入料酒炒匀
8.铺在扣肉上，压实，上蒸锅大火蒸一个小时
9.用一个大碗把肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中收至浓稠，加入几个红辣椒点辍
10.再次浇在肉上，即可上桌
11.成品图
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