叉烧包

2017-09-28阅读(4165)

微微一笑fr

买了一斤多的叉烧回来，打算做做叉烧包，之前重来没做过，挺担心做不好的，不过心灵手巧的我还是成功了，挺简单的，下面是叉烧包的步骤图解。

叉烧馅料：叉烧、高汤、洋葱、生粉、少许糖、耗油、盐

面皮：面粉、水、油、牛奶、蛋清

材料

1.准备好需要的食材

2.制作馅料：整块叉烧切丁，放到碗里备用。

3.洋葱切成碎丁，高汤摊凉。

4.把洋葱、叉烧、生粉、少许糖盐搅拌在一起。

5.在锅里倒入高汤和蚝油，小火煮10分钟。

6.收汁，叉烧馅就做好了。

7.制作面皮：面粉里加入水、油、牛奶、蛋清，用手搓揉二十分钟。

8.继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状

9.盖上湿布，发酵数小时。

10.完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块。

11.按压成外皮。

11.包入叉烧馅。

12.用手捏褶皱，收口，如图。

13.放入蒸笼或者烧开的水的锅，加个架子，焖上十二分钟，热腾腾的叉烧包新鲜出炉。

14.一口一个，鲜得舌头都要掉下来，太好吃了！