酸奶溶豆

做法步骤

1.把所以材料准备好。

2.把酸奶 婴儿奶粉 玉米淀粉倒进干净的盆里。

3.把它们搅拌至看不见干粉，放一旁备用。

4.把蛋白打散放进细砂糖，打至硬性发泡。

5.首先取1/3的蛋白霜放进酸奶糊里搅拌均匀。

6.把搅拌好的5倒进剩余的2/3的蛋白霜中，翻拌均匀，手法要轻柔，快速。

7.翻拌好的酸奶糊倒进裱花袋中（我用的事6齿裱花嘴）。

8.平均在烤盘中挤出花型（我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘，可以在烤盘上铺上油纸也是一样的）预热烤箱100度中层40-50分钟。

9.烤好后稍冷却，轻推溶豆即可取下，如果粘在烤盘上取不下来，说明你的溶豆没有烤熟，需要再放进烤箱烤制。

10.完全冷却后一定要密封，要不然溶豆会返潮，黏在一起。口感就不好了。

小贴士

一定要用固体酸奶，我用的是老酸奶。

我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘，可以在烤盘上铺上油纸也是一样的。