薏米猪蹄汤
2018-08-28阅读(1480)
xunqingzheng如果光用猪蹄煮薏米，我觉得煮出来的汤不够鲜美，所以我放了一些排骨和猪蹄一起煮薏米，这样不但汤鲜美了，而且可以兼顾只爱吃肉的儿子。
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做法步骤
1.薏米淘洗干净后提前用水泡发4小时。
2.把买回来的猪蹄和排骨洗净血水砍成小块。（也可以让卖肉的帮砍）
3.砍好的猪蹄和排骨冷水入锅焯一下水并洗净浮沫。
4.把洗好的猪蹄和排骨放入高压锅里，并放入泡好的薏米。
5.放入一块拍散的姜、拍散的草果、葱段和豆蔻。
6.按个人口味放入几个大枣。
7.加入适量水，接通电源选择“蹄筋功能”让电压锅开始工作。
8.电压锅结束工作后，调入适量盐即可。
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小贴士
1、猪蹄和排骨可以让卖肉帮忙砍小。
2、猪蹄和排骨焯水时一定要冷水入锅，这样才能把里面的血水逼出来。
3、最后调味可按个人喜好调，可以调入少许味精或少量的鸡精，或是胡椒粉。
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