这几天上火,嘴巴都起泡了。本来今天不想买梭子蟹的,怕吃的时候碰到痛。可是当我看到今天的梭子蟹这么大还便宜,还是心动了。哈哈,谁叫我这么爱你呢。
1.把梭子蟹外面用牙刷,刷一遍
2.把梭子蟹外壳去掉,去除尾巴和蟹鳃,用牙刷刷干净
3.用剪刀从下面的中间剪到上面
4.剪成4块
5.锅烧热放油,在把老姜,大蒜放进去煸炒出香味
6.在把梭子蟹都放入一起炒,
7.放入料酒炒一会,在放生抽,老抽,白糖,盐
8.在加入水,烧一会。烧到汤汁差不多
9.可以关火,放入香葱炒一下,就可以装盘咯
盐要少放,因为老抽和生抽都是咸的。不用放鸡精,味道已经很鲜了