蚝油墨鱼仔
2018-09-18阅读(1271)
痛吻你柏蚝油墨鱼仔，墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，适宜老人和幼儿食用。
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做法步骤
1.墨鱼仔化冻，去内脏，去表皮，清洗干净，一切三段，装盘，备用。
2.黄椒、小黄瓜、胡萝卜清洗干净，切片状，备用；葱姜蒜切末，备用。所有原配料如图所示准备好。
3.铁锅注入热水，烧开，将处理好的墨鱼仔倒入。
4.加一勺量的料酒去腥。
5.将焯好的墨鱼仔盛出备用。
6.起油锅，七成热，将胡萝卜倒入，炒匀。
7.倒入黄椒片，炒匀。
8.再倒入小黄瓜片，炒匀。
9.将过油的蔬菜倒出，备用。
10.另起油锅，爆香葱姜蒜末，倒入焯好的墨鱼仔，炒匀。
11.倒入2大勺量的蚝油，调味。
12.倒入炒好的蔬菜组合，炒匀。
13.加1勺生抽，调色。
14.加鸡精少许，即可出锅。
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