茭白肉丝炒年糕,老公喜欢吃茭白,就从菜市场买了一些回来,发现家里还剩了点年糕,就一起放进去炒了,在搭配一些肉丝,还别说真好吃。
1.备好主材:年糕、茭白和瘦肉
2.年糕切片;茭白、青椒、胡萝卜切丝;瘦肉切成细丝,姜切末,葱切葱花。
3.锅热倒油,油温热的时候下肉丝炒。肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。
4.快速翻炒,当肉丝炒变色时立即盛出来。
5.另起热油锅下茭白,青椒和胡萝卜丝。
6.炒到变色后加盐调味。
7.再浇上一勺高汤。
8.而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。
9.再将年糕码摆在茭白肉丝上面。
10.盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。
11.揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。
12.成品欣赏