肉焖茄子,儿子早上迷糊糊的说今天想吃我做的茄子,于是就做市场买了点茄子和肉回来,给他做一个肉焖茄子。
1.准备茄子和肉末,这个肉末是加四季豆一起打的
2.茄子洗净切成长条片,去不去皮根据自己喜欢
3.锅里放油烧热,倒入肉末煸炒出油脂
4.再倒入切好的茄子,一起翻炒均匀
5.加入盐,鸡精,酱油翻炒均匀,倒入少许开水焖煮茄子
6.茄子焖煮至软,收汁即可出锅
7.成品,咸香
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