海虾煲杏鲍菇
2018-10-15阅读(1259)
波比的小搭配海虾也绝对不输一分一毫的。反而能因着本来小海绵似的质感，吸足虾油里的精华，裹足一身的鲜甜爽利。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 虾子剪去虾须，去掉虾线。
2. 杏鲍菇切成滚刀块。
3. 炒锅倒油烧热，下杏鲍菇，油稍微多放一些。煎到杏鲍菇表面金黄微干，先盛出来。
4. 等油温升高一些，把虾子放进去炸煎至外壳香酥红亮，也盛出来备用。
5. 另起炒锅倒油烧热，可以直接用煎虾的油。放入蒜瓣和干辣椒爆香。
6. 接着把虾子和杏鲍菇放进去，加入1大勺蚝油，2克盐，1小勺糖，翻炒均匀。
7. 最后把炒好的海虾杏鲍菇倒进烧热的砂锅里，撒上葱末就完成啦。
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