花生猪蹄, 花生滋养补益,猪蹄富含胶原蛋白,把这两种食材搭配起来做菜:补气养血,美容除皱。花生猪蹄因补气养血煲成汤很是适合老人儿童食用,特别适合新妈妈用来做滋补用。
1.花生提前洗净泡好(约2小时),香菇用清水洗净泡好,生猪蹄洗净后,用刀顺中间劈开。
2.猪蹄前段很容易劈开,后端有一大骨头,劈时要用力。
3.把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
4.锅里坐水,放入斩好的猪蹄段。
5.大火煮开,煮5分钟后捞出猪蹄段,晾凉后用清水洗净备用。
6.冰糖用刀面研碎。
7.锅里倒入适量植物油,倒入冰糖末小火炒制,炒成颜色金黄的糖稀。
8.倒入清洗后的猪蹄段,小火翻炒。
9.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
10.往锅里倒入足够的清水。
11.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇,大火煮开后改小火。
12.小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生,继续用小火煮1小时。
13.调入适量精盐,煮5分钟即可关火。