基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。基围虾的做法也很多,白灼,红烧,椒盐……都很美味~今天想换换口味,做了这道酸甜的茄汁基围虾,孩子肯定会喜欢~
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1.虾剪去虾须,挑去沙线
2.虾用料酒和胡椒粉腌制十分钟
3.倒掉腌制的水,控水
4.葱姜蒜都切丁
5.起油锅,加入虾快速翻炒,至虾变色后盛出
6.原锅少油,加入葱姜蒜煸香锅底
7.加入虾一起翻炒片刻
8.加入适量料酒
9.加入少量盐
10.加入适量白砂糖
11.加入适量生抽翻炒
12.加入适量番茄沙司翻炒片刻
13.加入适量清水大火翻炒
14.炒至酱汁浓稠收汁即可出锅
15.撒上适量香葱点缀即可~酸甜的口味,孩子们都喜欢~
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