鹅蛋炒豇豆
2018-10-31阅读(1701)
pvyacb18708豇豆，一年四季我们餐桌的常客。它含有人体易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有抗病毒，提高身体免疫力，促进胃肠蠕动，帮助消化等作用。
这次，我用它与鹅蛋一起炒食，切成小粒，一勺一勺挖着吃，配饭配粥配馒头，越嚼越香，都是百搭。
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做法步骤
1.准备食材。
2.鹅蛋加入料酒充分打散（也可加少许白酒）
3.豇豆洗净入沸水中略焯至变色。
4.去掉两端切成细段。
5.锅中放适量油烧热，入豇豆煸炒出香味。
6.倒入蛋液
7.快速划散，使蛋液与豇豆能溶合。
8.再加入红椒末（我用的是不辣的，主要是为了配色，可以根据自已的喜好，让它变得微辣，极辣）
9.加入盐。
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小贴士
1、鹅蛋可用鸡蛋代替。豇豆焯水不必过久，变色即可捞出。
2、加入白酒料酒都可起到鹅蛋去腥的作用。
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