黄金炒饭的做法很简单,很多人都会做,但今天我要用咸蛋黄来做黄金炒饭,咸蛋黄过油锅煸炒后变锝又沙又香的,再加入一些烤虾片,不管是早餐、午餐还是晚餐来份这样的黄金炒饭,美味又简单!
1.备好材料:米饭、咸鸭蛋、大烤虾、葱、美极鲜味汁
2.咸鸭蛋去蛋清不要,将蛋黄放入蒸锅蒸十分钟
3.大烤虾去壳之后切成薄片,切好葱花备用
4.蒸熟后的蛋黄用调根压成无颗粒的粉末状
5.锅中倒入少许油放入烤虾用小火煸香,烤虾在油里煸的时候会有小泡泡出现,这时要用锅铲翻动,防止煸焦,煸至片刻烤虾出香味后马上倒出锅沥干油,盛入碗中的虾油留着备用
6.锅中再倒入少许油放入蛋黄,开小火将蛋黄用锅铲顺时针方向搅动,炒至蛋黄全无颗粒,变成泡泡状
7.接着倒入米饭翻炒均匀调入适量的美极鲜味汁、淋上备好的虾油、倒入煸香的烤虾片、撒上葱花、最后炒均即可出锅
8.香喷喷的咸蛋黄烤虾饭就好了,享受食用吧!