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香炸龙利鱼

2018-11-12阅读(1667)

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小情绪K瞬

龙利鱼肉质细嫩，营养丰富，尤其速冻的无骨龙利鱼，吃起来没有鱼刺，非常适合老年人和小孩食用。这个香炸龙利鱼是用菜籽油来制作，享受美味的同时也比较健康哦~

难度：切墩(初级)时间：10分左右

材料

250g速冻龙利鱼肉
适量盐
适量胡椒粉
适量菜籽油
1块姜片
1颗蒜头
1棵葱
适量面粉
适量水

1

做法步骤

1.准备食材。（龙利鱼如果是速冻的，需要提前一天放在冷藏解冻。）

2.葱和姜切丝，蒜切片。

3.龙利鱼切成巴掌大的块。

4.鱼肉沥干水或用厨房纸巾吸干水分，两面都抹上盐和胡椒粉。

5.将葱姜蒜放在鱼肉上，腌制10分钟左右。

6.面粉加水，调成糊状，面糊可以裹在筷子上即可。

7.鱼肉两面都均匀裹上面糊。

8.冷锅内倒油。

9.开中火，用筷子测试油温，直到筷子触碰到油时冒出小气泡即可。

10.小心放入鱼块，炸至两面金黄即可，不放心的可以用筷子戳一下鱼肉，可以戳进去就代表熟了。

11.上碟，用葱花装饰下，美美的享受吧~

2

小贴士

包装的速冻龙利鱼在大型超市的冷冻区可以找到哦。鱼肉切大块一点比较好操作，不然很容易碎掉不完整。

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