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白虾茄子煲

2019-01-18阅读(1641)

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汐樨桐影

白虾茄子煲，白虾是野生虾，味道比养殖的鲜多了。这个季节的茄子很嫩，用白虾配茄子，鲜的掉眉毛。

材料

300g白虾
450g茄子
适量油盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量胡椒粉
适量姜葱蒜
适量辣椒

1

做法步骤

1.准备好食材

2.白虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净，

3.茄子洗净，切滚刀块，

4.锅里油热，放入茄子，

5.煸炒至茄子发蔫，盛出，

6.取小砂锅，放入茄子，

7.放入白虾，

8.加姜片，蒜末，葱，辣椒，

9.加适量料酒，先抽，糖，盐，胡椒粉，

10.加小半碗清水，中火煮开，小火8-10分钟，

11.撒些葱花即可。

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