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麻辣水煮兔

2019-01-23阅读(1387)
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赏花p月赏秋香

麻辣水煮兔，撒一把花椒，丢一把辣椒，出手要大方，小气不得，爆香的豆瓣酱，顿生一锅红油汤，倒入兔肉，红油汤里藏兔肉。

材料

  • 500g兔腿
  • 200g包菜
  • 适量油盐
  • 适量花椒
  • 适量麻椒
  • 适量干辣椒
  • 适量郫县豆瓣
  • 适量姜葱蒜
  • 适量料酒
  • 适量生抽
1

做法步骤

1.兔腿

2.包菜，调料

3.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

4.捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

5.包菜放入锅中，焯熟

6.捞入大碗中

7.下油锅

8.炸至颜色变白，捞出

9.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油

10.放入姜、葱、蒜炒香

11.下入兔肉，翻炒均匀

12.加适量清水，煮熟后

13.捞入大碗中

14.锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香

15.将热油到入碗中即可

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