金针菇炝拌黑木耳
2019-01-24阅读(1365)
塞浦路斯华人金针菇炝拌黑木耳，金针菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，其中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，也被誉称为“益智菇”和“增智菇”。
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做法步骤
1.各式食材准备。
2.黑木耳用温水泡发。
3.金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡。
4.泡发好的黑木耳，清洗杂质，撕成小朵。
5.浸泡好的金针菇洗乐净备用。
6.洗净的香菜切段，小米椒，大蒜剁成碎末。
7.坐锅烧水，水开后加入适量食用油，下金针菇焯水。
8.焯水好的金针菇捞出沥水。
9.接着下黑木耳焯水。
10.煮约3分钟左右，捞起黑木耳沥水。
11.金针菇，黑木耳放入深碗中，加盐，糖，香醋，鸡粉后拌匀。
12.另起锅，锅中放色拉油和3滴木姜子油，入姜蒜末，小火炸香。
13.撒入油辣子粉，趁热淋入炸香的姜蒜油。
14.加入香菜。
15.翻拌均匀后装盘，即可食用。
16.成品图。
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