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醉排骨

2019-02-03阅读(1288)

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樱桃树下happy

醉排骨，最传统的福州菜之一，此菜，香味浓郁，令人陶醉，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。

材料

300g排骨
300g油
适量红薯淀粉
1勺白糖
2勺生抽
1勺老抽
2勺陈醋
1勺料酒
适量香油
适量蒜葱
适量胡椒粉

1

做法步骤

1.备好排骨

2.排骨用清水浸泡至去掉血水，大概时间为半小时到一小时

3.泡好的排骨用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时以上入味，这里可以少放点盐，因为后面的生抽老抽都有咸味

4.备好葱蒜末

5.用生抽，老抽，白糖，陈醋，白糖，香油，料酒，蒜，葱兑成一碗调味汁

6.腌制好的排骨均匀地裹上红薯淀粉

7.锅中放油，油温六七成熟的时候，放入排骨炸至金黄捞出

8.炸好的排骨趁热放入调味汁碗里，盖上盖，焖十分钟即可

9.香香的美味哦

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