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花雕醉香虾

2019-02-05阅读(1355)

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痛吻你柏

花雕醉香虾，雕醉香虾做法不算复杂，用此酒浸过的虾，不仅酒香十足，而且去腥,提香，口感鲜嫩,滋味清新,与花雕酒天生契合。

材料

600g皮皮虾
10g枸杞
2g黄芪
2g当归
半个柠檬
2个小红辣椒
10g香菜
150ml花雕酒
2g盐
5ml醋
10ml酱油
2g糖
3g花椒
2个八角

1

做法步骤

1.将皮皮虾过开水焯一下

2.取出控水

3.锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、盐煮开2分钟

4.加入开水

5.花雕酒煮开2分钟

6.将皮皮虾放入，水没过皮皮虾，再次煮开后

7.关火加盖焖10分钟

8.香菜末、辣椒末、姜末

9.放入碗中

10.酱油、醋、糖调成的汁

11.挤入柠檬汁，食用时蘸汁即可

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