1.这次用的前臀尖,没有五花肉那么肥。从冻箱拿出来,室温解冻半小时,等肉没有完全变软时切片,这样能切的很薄;
2.越薄越入味,越容易入口;
3.红薯去皮,切小块;
4.郫县豆瓣酱一勺,能吃辣就放两勺。白糖半勺,蒸肉米粉100g,食用油1勺,拌匀;
5.加点食用油,大概半勺的样子,这样蒸出来不会干,肉不发柴;
6.拌匀拌匀。豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,重口除外;
7.找个大小适当,外观圆圆的碗,碗的形状决定做出来的粉蒸肉形状哦。把拌匀的肉片一片片铺在碗沿;
8.沿碗边铺开;
9.把红薯块放肉片上面;
10.像这样放进微波炉专用蒸锅里;
11.高火二十分钟就可以啦。端出翻盘,撒上葱花就可以啦;
12.红薯香甜,加上肉肉的鲜香,好满足。
用五花肉做出来更香,不过会油腻些。