电饭锅蛋糕

2015-02-12阅读(1611)

hmkyuand428

不用烤箱也能做出松软美味的蛋糕

材料

1.准备两个稍大的容器分离蛋清和蛋黄，装蛋白的必须无油无水

2.蛋黄加牛奶、一匙糖、油、面粉、盐搅拌均成在面糊上画圈不会立刻消失可以保持几秒钟的状态

3.蛋白加几滴柠檬汁打发成大气泡时加入一匙糖

4.打到小气泡时再加入一匙糖

5.继续打发两分钟左右后会感觉有些些吃力，泡沫越来越细腻，能立起小立尖即可，如果打发过了泡沫就会越来越粗糙哦！

6.预热电饭锅。把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里轻轻上下翻拌均匀，不要用粗鲁搅拌法哦！这样会消泡的

7.再把剩下的蛋白加入蛋黄糊里用一样方法翻拌均匀，锅里刷一层油，面糊倒入锅里振几下振平蛋糊，可以在上面放自己喜欢吃的蔓越莓或者葡萄干等，按煮饭键煮25分钟（我的锅煮25分钟会自动跳）再保温15分钟就可以出锅了

8.时间到了，可以看到蛋糕边缘会有细缝，这个很容易就可以脱锅，可以美美的享用了