超软拉丝福气排面包
2015-02-13阅读(1968)
传说是这个方子是四星级酒店大师傅的得意之作，超级松软，浓浓的奶香味。只听这个名头也要做一下对不对，心动不如行动，果然没让我失望，非常好吃，大家也快来做吧。
1
做法步骤
1.配方中牛奶，水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后再加入黄油，继续揉至可以拉出大片薄膜。
2.2放入盆中，盖上保鲜膜，放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。（手指沾一下面粉，在面团上戳一个洞，不回缩就是发酵好了）
3.3发酵完成后，轻拍面团排气，然后平均分成9份，滚圆。
4.4搓成水滴形
5.5从水滴形的中间往上擀，再从中间往下擀。
6.6从上往下卷起。
7.7收口往下摆在烤盘中。
8.8面团坯表面喷水，烤箱调到发酵档，放入发酵至两倍大。
9.9表面刷牛奶，烤箱预热到170度，烤15到20分钟。
10.10出炉后趁热，刷上一层融化的黄油，脱模放凉后食用。
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